Kampta yiyecek saklamak yalnızca içecekleri soğuk tutmak değildir. Sıcaklık, çiğ ve pişmiş gıdaların teması, nem, kırıntılar ve hayvanların kokuya gelmesi birlikte düşünülmelidir. İyi bir düzen gıda güvenliğini korur ve kamp alanını temiz tutar.
Menüyü koşullara göre planlayın
İlk gün bozulabilir ürünleri, sonraki günlerde konserve, makarna, kuru bakliyat ve dayanıklı sebzeleri kullanabilirsiniz. Her öğünün malzemesini ayrı paketlemek, soğutucuyu gereksiz açmayı ve çantaları karıştırmayı önler.
Porsiyonları evde ayırmak artan yemek sorununu azaltır. Çok sayıda sos ve yarım paket yerine sade bir menü seçin. Kamp süresi, hava sıcaklığı ve taze buz temin etme imkânı menüyü belirlemelidir.
Soğutucuyu önceden hazırlayın
Oda sıcaklığındaki çantaya ürün doldurmak verimi düşürür. Çantayı önceden soğutun, yiyecekleri buzdolabından çıkarır çıkarmaz yerleştirin. Donmuş su şişeleri hem soğuk kaynağı olur hem çözülünce içme suyu sağlar.
Boşlukları buz aküsüyle doldurun ve kapağı gereksiz açmayın. Soğutucuyu güneşten, araç içindeki aşırı sıcaktan ve ateşten uzak tutun. Mümkünse küçük bir termometreyle iç sıcaklığı izleyin.
Çiğ ve pişmiş gıdayı ayırın
Çiğ et, tavuk ve balığı çift ambalajlı, sızdırmaz sert kapta alt bölüme koyun. Peynir, sebze ve hazır yiyeceklerle temas ettirmeyin. Çiğ ürün için kullanılan bıçak, maşa ve kesme yüzeyini pişmiş yemekte kullanmayın.
Farklı renkli küçük tahtalar karışıklığı azaltır. El temizliği için güvenli su, sabun ve kâğıt bulundurun. Çiğ ürün ambalajı sızdıysa çevresindeki yüzeyleri hemen temizleyin.
Kuru gıdaları nemden koruyun
Ekmek, kahve, şeker, kraker ve kuru yemiş gece nemini hızla çekebilir. Kilitli poşet veya gıdaya uygun kapaklı kap kullanın. Baharatları büyük kavanoz yerine küçük, sıkı kapaklı kutulara porsiyonlayın.
Kapakları pişirme sırasında açık bırakmayın. Birkaç damla yağmur bütün kuru stoğu bozabilir. Şeffaf kaplar içeriği görmeyi kolaylaştırır, fakat doğrudan güneşte bırakılmamalıdır.
Yiyeceği çadırda tutmayın
Yiyecek, sakız, atıştırmalık ambalajı ve evcil hayvan maması hayvanları çadıra çekebilir. Uyku alanını pişirme ve saklama bölümünden ayırın. Bölgedeki kamp işletmesinin veya görevlilerin vahşi yaşam kuralları her zaman önceliklidir.
Araçlı kampta kapalı araç kullanılabilir, fakat araç içi sıcaklık hızla yükselir. Soğuk tutulması gereken ürünler yine soğutucuda kalmalıdır. Kokulu ürünleri yalnızca ince poşete bağlamak yeterli koruma sağlamaz.
Alanı üç bölüme ayırın
Uyku, pişirme ve saklama alanlarını belirgin biçimde ayırın. Rüzgâr yönünü ve ateş güvenliğini gözeterek yemek masasını uygun mesafeye kurun. Temiz kaplar ile kirli kapları aynı kutuya koymayın.
Yıkama alanını su kaynağının hemen yanında oluşturmayın. Atık su ve yemek kalıntılarını tesis kurallarına göre yönetin. Masadaki kırıntıları geceye bırakmamak hayvanların alanı beslenme noktası olarak öğrenmesini önler.
Artan yemeği doğru yönetin
Uzun süre dışarıda bekleyen yemeği soğutucuya koymak onu otomatik olarak güvenli yapmaz. Sıcak havada küçük porsiyonlar servis edin ve ihtiyaç oldukça yenisini çıkarın. Saklama koşulundan emin değilseniz tüketmeyin.
Artanı büyük ve sıcak bir kapta kapatmak soğumayı geciktirir. Hızla soğuyabilen küçük kaplar kullanın. Elektriksiz kamp koşullarında en kolay yöntem baştan artmayacak miktarda pişirmektir.
Çöpleri kapalı tutun
Et ambalajı, boş kutu ve meyve kabuğu güçlü koku yayar. Çöp torbasını açıkta veya çadır yanında bırakmayın; sızdırmaz dış torba ya da kapaklı kap kullanın ve toplama noktasına düzenli götürün.
Plastik ve kaplamalı ambalajları ateşe atmayın. Küçük organik parçaları doğada bırakmak da doğru değildir. Getirdiğiniz her şeyi uygun biçimde geri götürmek temiz kampın temelidir.
Soğuk zinciri takip edin
Çantanın dışına dokunmak güvenilir ölçüm değildir. Buzların tamamen erimesi, ürünlerin ısınması veya ambalaj sızıntısı yeniden değerlendirme gerektirir. Taze buz bulunamıyorsa bozulabilir gıdaları ilk günlerde tüketin.
Son günlere kuru ve konserve ürünler bırakın. Koku ve görünüm her zaman güvenliği göstermez. Şüpheli ürünü tüketmek yerine daha güvenli seçeneğe geçin.
Dönüşte ekipmanı temizleyin
Soğutucu ve kapları eve gelir gelmez boşaltın, uygun temizleyiciyle yıkayıp tamamen kurutun. Conta, tahliye kapağı ve köşelerde kalıntı bırakmayın. Nemli kapatılan kutuda koku ve küf oluşabilir.
Eksilen buz akülerini, poşetleri ve temizlik malzemelerini not edin. Fazla gelen yiyecekleri değerlendirerek sonraki menüyü sadeleştirin. Bu kısa değerlendirme bir sonraki kampı daha hafif, düzenli ve güvenli hale getirir.
Günlük kontrol alışkanlığı kurun
Her sabah soğutucuyu, kapakları ve çöp bölümünü gözden geçirin. Sızan paketleri ayırın, eriyen buzun tahliyesini ürünlerin suya temas etmeyeceği biçimde yönetin ve gün içinde önce tüketilecek gıdaları belirleyin.
Akşam uyumadan önce masayı boşaltın, kapları kapatın ve kokulu bütün malzemeleri güvenli bölüme taşıyın. Düzenli kontrol küçük bir sorunun bütün erzağı etkilemesini önler.